Ekoizpen eta kontsumo arduratsua
Helduak
18 urtetik gorakoentzat
Elebiduna
2 ordua
11:00 - 13:00
8 Martxoak, 2026
Ekoetxea Urdaibain, Noverek-en eskutik, Asiako sukaldaritza KM0 produktuekin bat egiten duen esperientzia gastronomiko bat esploratu genuen. Proposamen horrek erakusten du tokiko produktuarekiko errespetua eta jasangarritasuna beste sukaldaritza-kultura batzuetan ere erabil daitezkeela. Hurbileko osagaiekin prestatzen dugu, tokiko ekoizleei lagunduz eta sukaldaritza kontziente, sortzaile eta ingurunearekin konprometituaren aldeko apustua eginez.
Ekoetxea Urdaibain, Novereken eskutik, Asiako sukaldaritza eta KM0 produktuaren balioa lotzen dituen esperientzia bat proposatzen dugu. Asiako teknikak, zaporeak eta lurrinak bertako, sasoiko eta freskotasuneko osagaietatik berrinterpreta daitezkeela ikusteko gonbidapena. Hurbileko produktua sormenezko sukaldaritza baten ardatz bihurtzen da, eta sormenezko sukaldaritza horrek jatorria, ingurunea eta hori posible egiten duten pertsonak errespetatzen ditu.
Esta experiencia pone en el centro la sostenibilidad como forma de entender la cocina: reducir el impacto ambiental, apoyar a los productores locales y reforzar el vínculo con el territorio de Urdaibai. Cocinar con conciencia es también una manera de cuidar el paisaje, la cultura y el futuro, demostrando que la innovación gastronómica puede ser, al mismo tiempo, responsable y profundamente conectada con lo local.
Gurekin harremanetan jarri eta gure taldeak ahalik eta lasterren argituko ditu zure zalantzak
Partekatu jarduera hau:
