Producción y consumo responsables
A partir de 18 años
Bilingüe
2h
11:00h - 13:00h
8 febrero, 2026
En Ekoetxea Urdaibai, de la mano de Noverek, exploramos una experiencia gastronómica donde la cocina asiática se fusiona con productos KM0. Una propuesta que demuestra que el respeto por el producto local y la sostenibilidad también pueden viajar a través de otras culturas culinarias. Cocinamos con ingredientes de cercanía, apoyando a productores locales y apostando por una cocina consciente, creativa y comprometida con el entorno.
En Ekoetxea Urdaibai, de la mano de Noverek, proponemos una experiencia culinaria que une la cocina asiática con el valor del producto KM0. Una invitación a descubrir cómo técnicas, sabores y aromas de Asia pueden reinterpretarse a partir de ingredientes locales, frescos y de temporada. El producto de cercanía se convierte en el eje de una cocina creativa que respeta el origen, el entorno y a las personas que lo hacen posible.
Esta experiencia pone en el centro la sostenibilidad como forma de entender la cocina: reducir el impacto ambiental, apoyar a los productores locales y reforzar el vínculo con el territorio de Urdaibai. Cocinar con conciencia es también una manera de cuidar el paisaje, la cultura y el futuro, demostrando que la innovación gastronómica puede ser, al mismo tiempo, responsable y profundamente conectada con lo local.
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